化工攪拌器在釜内的作用是推動液體流動 ，均勻物料，産(chǎn)生剪切力，分散物料，並(bìng)使之懸浮。增加流動的湍動，以提高傳熱的效率。加速物料的分散和合並(bìng)，增加物質的傳遞速率。在高粘體系中，可以替換表面，使得分子物蒸出 。
掌握攪拌釜内的流動(dòng)狀态 ，攪拌器主要形式，結構及選型原則，攪拌槳葉的動(dòng)力特性，循環特性和混合特性，低粘，高粘及非牛頓(dùn)流體攪拌功率，轉速和混合時間計算。
攪拌釜内流體的流動狀态稱爲流況 ，定義爲在化工攪拌器中流體速度向量的方向，分宏觀狀況與微觀狀況兩個層次，掌握攪拌釜内的流動狀态，攪拌器的主要形式，結構及選型原則，攪拌槳葉的動力特性，循環特性和混合特性，低粘，高粘及非牛頓流體攪拌功率，轉速和混合的時間和計算。攪拌是通過化工攪拌器的發生循環，使得溶液中的氣體，液體或者懸浮的顆粒得以混合均勻。而爲瞭實現這一目的，需要通過強制對流，均勻混合的器件來實現，即攪拌器的内部構件。
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